Fransız soğan çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Karamelize soğanların zengin aroması, erimiş peynirin lezzeti ve çıtır ekmek dilimleriyle buluşan Fransız soğan çorbası, hem gösterişli sunumu hem de doyurucu yapısıyla özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Fransız Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 litre sığır veya tavuk suyu
- 1 su bardağı kuru beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 dilim baget ekmek (kızartılmış)
- 200 gr rendelenmiş gruyère peyniri
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip orta ateşte 15-20 dakika karamelize olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Soğanlar yumuşayıp altın rengi alınca şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Beyaz şarabı ekleyip 2-3 dakika kaynatarak alkolünü uçurun.
- Et suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 30 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartun ve sarımsakla ovun.
- Çorbayı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Üzerine kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirin.
- Rendelenmiş gruyère peynirini ekmeklerin üzerine bolca serpin.
- Kaseleri fırına yerleştirip peynirler eriyip altın rengi alana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Soğanları karamelize ederken sabırlı olun, yanmamalarına dikkat edin.
- Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz.
- Peynir olarak emmental veya comté de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
