Fesleğenli domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Taze domateslerin lezzeti ve fesleğenin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğenli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 avuç taze fesleğen
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve şekeri ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
İnce kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Domateslerin kabuklarını kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz.
Çorbanın daha yoğun olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Fesleğeni çorba piştikten sonra eklemek aromasını korumasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap