Fener balığı çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ege ve Akdeniz'in beyaz etli incisi fener balığından hazırlanan bu besleyici çorba, hem hafif yapısı hem de deniz kokusunu mutfağınıza taşıyan lezzetiyle öne çıkıyor. Doğru pişirme teknikleri ve taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, balık çorbası sevenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fener Balığı Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Deniz Mahsulü Çorbası

Fener balığı, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça kullanılan, eti beyaz ve lezzetli bir balıktır. Bu balıktan hazırlanan çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fener balığı çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram fener balığı (temizlenmiş ve fileto edilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 litre balık suyu veya su (tercihen balık suyu kullanın, daha lezzetli olur)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu (servis sırasında eklemek için)
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, fener balığını iyice temizleyin ve fileto şeklinde doğrayın. Kemiklerini ayıklayarak balığı küçük parçalara bölün.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havuç ve patatesleri tencerede ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Balık suyunu veya suyu tencerede ekleyin. Defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, fener balığı parçalarını tencerede ekleyin. Balıkların pişmesi için 5-7 dakika daha kaynatın. Balıkların fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
Çorbayı ocaktan alın ve defne yaprağını çıkarın. İsteğe bağlı olarak, bir blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya sebzeleri bütün bırakabilirsiniz.
Servis yapmadan önce, limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbaya tazelik katacaktır.
Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Fener balığı yerine başka beyaz etli balıklar da kullanabilirsiniz, ancak fener balığının kendine özgü lezzeti çorbaya ayrı bir tat katacaktır.
Balık suyu hazırlamak için, balık kılçıklarını ve başını suda kaynatıp süzebilirsiniz. Bu, çorbanın daha zengin olmasını sağlar.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme sırasında 1 yemek kaşığı un veya 2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, deniz mahsullerinin lezzetini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap