Fasulye turşusu çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kış sofralarının ferah lezzetlerinden biri olan fasulye turşusu çorbası, hem pratik yapımı hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Turşunun karakteristik ekşiliğiyle dengelenen bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtan bir alternatif sunarken malzeme çeşitliliğiyle damaklarda farklı tatlar bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fasulye Turşusu Çorbası Tarifi

Fasulye turşusu çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hem besleyici hem de turşunun ferahlatıcı tadıyla sofralarınızı renklendirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fasulye turşusu çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı fasulye turşusu (suyuyla birlikte)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz (turşunun tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet havuç (rendelenmiş, opsiyonel)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
1 limonun suyu (isteğe bağlı, ekşilik için)

Yapılışı:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi açılıp kokusu çıkana kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Fasulye turşusunu (suyuyla birlikte) tencereye ekleyin. Eğer turşu fazla tuzluysa, önceden suda hafifçe yıkayabilirsiniz.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Bu, çorbaya ekstra bir ekşilik katacaktır.
Servis yapmadan önce, üzerine kuru naneyi serpiştirin. Sıcak olarak yanında ekmek veya pilavla servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Fasulye turşusu yerine, karışık turşu da kullanabilirsiniz, ancak fasulye çorbaya kıvam verir.
Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için, pişirme sırasında 1-2 yemek kaşığı un veya 1 adet patates rendeleyebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır. Vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Turşunun tuz oranına dikkat edin, bu yüzden tuzu sonradan ekleyip tadarak ayarlamanız önerilir.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap