Farklı Çorba Tarifleri ve Yapılışları
Çorbalar, hem sağlıklı hem de doyurucu yemek seçenekleridir. İşte farklı çorba tarifleri ve adım adım yapılışları:
1. Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, Türk mutfağının klasik ve besleyici bir lezzetidir.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı: - Soğan ve havucu küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynayana kadar pişirin.
- Mercimekler yumuşayınca blendırdan geçirin.
- Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin, servis ederken limon sıkın.
2. Tavuk Suyu Çorbası
Hafif ve şifalı bir çorba olan tavuk suyu çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.
- 1 bütün tavuk göğsü veya but
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 litre su
- Tuz, karabiber, maydanoz
Yapılışı: - Tavuğu suda haşlayın, suyunu süzün ve tavuğu didikleyin.
- Sebzeleri küp küp doğrayın.
- Tavuk suyunu tekrar kaynatın, sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Didiklenmiş tavuğu ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
- Üzerine maydanoz serperek servis yapın.
3. Domates Çorbası
Domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.
- 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: - Domatesleri blendırdan geçirin veya rendeleyin.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Domates püresini ve suyu ekleyip kaynatın.
- Baharatları ekleyip 10-15 dakika pişirin, blendırdan geçirip servis yapın.
4. Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası, vitamin deposu ve hafif bir çorba seçeneğidir.
- 1 baş brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber, muskat
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: - Brokoliyi küçük parçalara ayırın.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
- Brokoliyi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyip brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
- Blendırdan geçirin, süt veya kremayı ekleyip baharatlarla tatlandırın.
- 5 dakika daha pişirip servis yapın.
5. İşkembe Çorbası
İşkembe çorbası, geleneksel ve şifalı bir çorba olarak bilinir.
- 500 gram temizlenmiş işkembe
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, sirke
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Yapılışı: - İşkembeyi iyice temizleyip haşlayın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- İşkembeyi ince ince doğrayın.
- Unu suyla karıştırıp çorbaya ekleyin, kıvam alana kadar pişirin.
- Baharatları ve sirkeyi ekleyip servis yapın.
Bu tariflerle farklı lezzetlerde çorbalar hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu öğünler geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
