Ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kırmızı mercimeğin en sevilen hallerinden biri olan Ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İçindeki baharatlar ve salçaların uyumuyla soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bir tariftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
8 su bardağı et suyu (veya su)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı:

Mercimek ve pirinci yıkayıp süzün, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Mercimek ve pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çorba pişerken ara sıra karıştırın, gerekirse üzerinde biriken köpüğü alın.
Mercimek ve pirinçler iyice yumuşadığında kuru nane, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan almadan önce dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak afiyetle tüketin.

Püf Noktaları: