Ezme mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin lezzetini en pratik şekilde sofralara taşıyan ezme mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. İşte bu geleneksel lezzetin püf noktalarıyla zenginleşmiş, ev yapımı tarifi ve ipuçları.
Ezme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırın.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çok pişmemesi için kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
