Ev Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
- 1 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine bir bardak soğuk su ekleyip topaklanmayacak şekilde ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, salçayı ekleyip kavurun.
- Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin, kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Tuz, nane ve isteğe bağlı sarımsak/pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
Püf Noktaları:
- Tarhanayı soğuk suyla ezmek, çorbanın topaklanmasını önler.
- Salçayı iyice kavurmak, çorbaya daha derin bir lezzet katar.
- Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını engeller.
- Et suyu kullanmak, çorbayı daha besleyici ve lezzetli yapar.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine bir çay kaşığı tereyağı veya nane gezdirerek sunabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
