Ev yapımı tarhana çorbası için nasıl bir tarif izlenir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen leziz çorbalarından tarhana, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. Ev yapımı tarhanayla hazırlanan bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek. İşte tam kıvamında, topaksız ve lezzetli bir tarhana çorbası yapmanın püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ev Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilir. İşte ev yapımı tarhana çorbası için adım adım tarif:

Malzemeler:

3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz (damak tadınıza göre)
1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)
Limon suyu (servis sırasında eklenebilir)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tarhanayı Hazırlama:

Bir kasede 3 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırarak topaklanmayı önleyin. Bu, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.

2. Yağ ve Salçayı Kavurma:

Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekleyin ve ısıtın. Yağ kızınca, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. İsterseniz rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyerek kokusunu çıkarın.

3. Suyu Ekleyip Kaynatma:

Tencerenin içine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında, hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

4. Baharatları ve Tuzu Katma:

Çorbaya kırmızı toz biber, tuz ve naneyi ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Çorba koyulaşınca ocaktan alın.

5. Servis Önerileri:

Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkabilir ve taze naneyle süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, kurutulmuş olduğu için su miktarını ayarlayarak kıvamını kontrol edebilirsiniz.
Çorbanın daha besleyici olması için et suyu tercih edin veya içine nohut gibi bakliyatlar ekleyin.
Topaklanmayı önlemek için tarhanayı soğuk suda iyice ezerek karıştırın.

Bu tarifle, lezzetli ve sağlıklı bir tarhana çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap