Ev yapımı ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini pirinçle buluşturan, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi Ezogelin çorbasının ev yapımı versiyonu. Doğru malzeme dengesi ve püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de geleneksel lezzeti yakalama imkanı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ev Yapımı Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
8 su bardağı su
1 limon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimek ve pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin.
Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Mercimek, pirinç, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın.
Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte mercimek ve pirinç yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin.
İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimek ve pirinci önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Kıvamını beğenmezseniz blender'dan geçirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap