Etsiz nohut çorbası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için, tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bu çorba hem pratik hem de doyurucu özellikler taşıyor. Nohutun protein değeri ve sebzelerin lezzet harmonisiyle öne çıkan tarif, özellikle vejetaryen mutfak kültürüne ilgi duyanlar için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal olan bu çorba, protein ve lif açısından zengin nohutun yanı sıra çeşitli sebzelerle hazırlanır. İşte kolayca yapabileceğiniz bir etsiz nohut çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (önceden 8-10 saat suda bekletilmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 adet patates (küp küp doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı acılık için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Taze maydanoz veya nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, nohutu bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, nohutu süzün ve durulayın. Daha hızlı pişmesi için düdüklü tencerede 15-20 dakika haşlayabilirsiniz veya normal tencerede 45-50 dakika kaynatın.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu, kimyon, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir kısmını blender ile püre haline getirip kıvamını koyulaştırabilirsiniz, bu isteğe bağlıdır.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya nane serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

Nohutun daha kolay pişmesi için bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz, ancak bu vitamin kaybına neden olabilir, dikkatli kullanın.
Çorbayı daha kremalı yapmak için pişirdikten sonra bir miktar hindistan cevizi sütü veya yoğurt ekleyebilirsiniz (vegan değilse).
Lezzetini artırmak için bir tutam kekik veya fesleğen de kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir etsiz nohut çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap