Etli yalancı paça çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel paça çorbasının daha hafif bir yorumu olan bu tarif, sakatat kullanmadan kırmızı etle hazırlanıyor. Pratik malzemelerle soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Yalancı Paça Çorbası Tarifi

Etli yalancı paça çorbası, geleneksel paça çorbasının daha hafif ve pratik bir versiyonudur. İşkembe veya paça gibi sakatatlar yerine kırmızı et kullanılarak hazırlanır, bu sayede daha az yağlı ve kolay sindirilebilir bir lezzet sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba alternatifidir. Bu tarif, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile aile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen but veya bonfile)
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 limonun suyu (servis için)

Yapılışı

İlk olarak, kuşbaşı etleri derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Etler yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın.
Aynı tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış etleri tencereye ekleyip karıştırın.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, 5 dakika kadar hepsini birlikte soteleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Haşlanmış nohutu, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Servis sırasında üzerine limon suyu sıkıp sıcak olarak tüketin.

Püf Noktaları

Etleri önceden haşlayarak çorbanın daha berrak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Nohut yerine arpa şehriye de ekleyebilirsiniz, bu çorbaya farklı bir doku katar.
Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için son aşamada 1 yemek kaşığı unu suyla açıp ekleyebilirsiniz.
Kimyon, çorbaya karakteristik bir aroma verir, ancak sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.
Servis öncesi bir kaşık yoğurt ile karıştırarak da deneyebilirsiniz, bu hafif bir tat sunar.

Sonuç

Etli yalancı paça çorbası, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştiren harika bir seçenektir. Yapımı basit, malzemeleri ulaşılabilir olan bu çorba, özellikle yoğun günlerde pratik bir öğün olarak değerlendirilebilir. Besleyiciliği ve doyuruculuğu sayesinde hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçimdir. Denediğinizde, sıcak bir kaseyle sofranızı şenlendireceğine emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap