Etli taze bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze bamyanın özenle hazırlanışı ve kuşbaşı etle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyor. Bamyaların limon suyunda dinlendirilmesinden etlerin kıvam alana kadar pişirilmesine kadar her detay, bu özel tarifin lezzet sırrını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Taze Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya
300 gram kuşbaşı dana eti
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
6 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin
Bamyaları bir kaseye alarak üzerine limon suyu ekleyin ve 15 dakika bekletin
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Kuşbaşı etleri ekleyip renk alana kadar kavurun
Doğranmış soğanları ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biberi ilave edin
Kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin
Son 5 dakikada kıyılmış sarımsakları ekleyin

Servis Önerisi: