Etli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?
Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan etli şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kuşbaşı dana eti ve tel şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu nefis çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor.
Etli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak kuşbaşı etleri orta boy bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Bu sırada soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış etleri suyundan alıp soğanın üzerine ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havucu tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca tel şehriyeleri ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Etleri önceden haşlayarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
- İsterseniz içine bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
