Etli nohutlu çorba tarifi nasıl hazırlanır?

Etli nohutlu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen besleyici bir çorba çeşididir. Bu çorba, protein ve lif açısından zengin nohut ile lezzetli etin birleşimi ile hazırlanır. İşte bu lezzetli çorbanın hazırlanışı hakkında detaylı bir rehber.

Etli nohutlu çorba yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 250 gram kuzu ya da dana eti (tercihe göre)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohutların yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin, ardından küçük doğranmış eti ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Küçük doğranmış soğan, havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Salçanın Eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bu, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

5. Nohut ve Pirincin Eklenmesi: Bekletilmiş ve süzülmüş nohutları tencereye ekleyin. Ardından, yıkanmış pirinci de ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

6. Suyun Eklenmesi: 6 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.

7. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Nohut ve pirinçlerin iyice yumuşaması önemlidir.

8. Servis Aşaması: Pişen çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, tabaklara koyarak sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine limon suyu sıkarak tatlandırabilirsiniz.

Etli nohutlu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarife uygun olarak hazırlayarak, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.