Etli nohut ve yoğurtla yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için nefis bir tarif: etli nohut ve yoğurtlu çorba. Hem doyurucu hem de pratik olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte bu geleneksel lezzetin evde nasıl kolayca hazırlanacağının adım adım anlatımı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Nohut ve Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

200 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı et suyu veya su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış nohutu ve et suyunu (veya suyu) ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ısıtın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Çorbayı ocaktan alın, üzerine nane ve isteğe bağlı kırmızı pul biber serperek servis edin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Nohutu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz; ayrıca konserve nohut da kullanabilirsiniz.
Yoğurdun kesilmemesi için karışımı çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırmaya dikkat edin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap