Etli nohut ve erişteli çorba nasıl yapılır?

Etli nohut ve erişteli çorba, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, etli nohut ve erişteli çorbanın hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı erişte
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Çorbanın yapımına başlamadan önce nohutun önceden ıslatılması gerektiğini unutmamak önemlidir. Nohutun daha hızlı pişmesi için en az 8 saat önceden suya konulması önerilmektedir.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve limon dilimleri ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Etli nohut ve erişteli çorbanın besin değeri oldukça yüksektir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, et ise demir ve B vitaminleri bakımından zengindir. Bu çorba, aynı zamanda soğuk kış günlerinde sağlıklı bir enerji kaynağıdır. Etli nohut çorbası, aynı zamanda içeriğine eklenen çeşitli sebzelerle daha da zenginleştirilebilir. Örneğin, patates veya balkabağı eklemek, çorbanın lezzetini artırabilir.

Sonuç olarak, etli nohut ve erişteli çorba, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!