Etli nohut çorbası yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım?

Etli nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir tarifidir. Bu çorba, hem protein hem de lif kaynağı olan nohut ile etin birleşimi sayesinde zengin bir lezzet sunar. Aşağıda, etli nohut çorbası yaparken kullanmanız gereken temel malzemeleri ve bazı ek bilgileri bulabilirsiniz.

Nohut, çorbanın ana malzemesidir. Öncelikle nohudu bir gece önceden suya koyarak bekletmek, pişme süresini kısaltır ve nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Bekletme süresi sonunda nohudu süzün ve durulayın.

Çorbanın lezzetini artırmak için et seçimi oldukça önemlidir. Kuzu eti, çorbanın daha zengin bir tat almasını sağlar. Etleri küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, etleri düdüklü tencerede veya normal tencerede pişirebilirsiniz.

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havucu rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğrayarak ekleyebilirsiniz. Domates kullanacaksanız, kabuklarını soyup küp küp doğrayın; domates salçası kullanmayı tercih ederseniz, çorbanın pişirme aşamasında ekleyin.

Tencereye sıvı yağ veya tereyağı ekleyerek soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra havuç ve domatesi ekleyin. Tüm malzemeleri kavurduktan sonra nohudu ve yeterli miktarda suyu ekleyin. Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte baharatları ekleyin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, un ve yumurta sarısını kullanabilirsiniz. Yumurtayı çorbanın pişme aşamasında ekleyerek çorbanın daha krema kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz.

Etli nohut çorbasını sıcak servis etmeyi unutmayın. Yanında limon dilimleri, taze ekmek veya pide ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine kuru nane veya pul biber serpmek de hoş bir aroma katacaktır.

Etli nohut çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Yukarıda belirtilen malzemeleri ve hazırlanma aşamalarını izleyerek, evde kolaylıkla bu lezzetli çorbayı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!