Etli mantı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden etli mantı çorbası, hem doyurucu hem de şifa dolu bir tarif. Taze mantıların et suyunda pişmesiyle ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte ev yapımı mantılarla hazırlanan bu geleneksel çorbanın püf noktaları ve kolay adımları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Mantı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre et suyu veya su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 limonun suyu

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. Bu karışımı yoğurarak mantılarınızın iç harcını hazırlayın.
Hamur için 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve yeterince su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru açarak küçük kareler kesin. Her karenin içine hazırladığınız harçtan küçük bir parça koyup mantı şeklinde kapatın. Mantıları haşlamak için kaynar suya atıp pişirin, ardından süzün.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine et suyunu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya haşlanmış mantıları ekleyin, 10-15 dakika daha pişirin. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine tereyağlı naneyi ve limon suyunu gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantılarınızı daha lezzetli yapmak için iç harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis sırasında yoğurt ile birlikte sunarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap