Etli çorba tarifleri nelerdir, nasıl yapılır?

Etli çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunan, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak yemeklerdir. İşte sizler için derlediğim, farklı et türleriyle hazırlanan etli çorba tarifleri ve detaylı yapılışları:

Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek olup, kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile kıymanın lezzetini birleştirir.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 litre su, 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı).
• Yapılışı: İlk olarak, soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Havucu ve yıkanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın, ardından suyu ve baharatları ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirip sıcak servis yapın.

Hafif ve sindirimi kolay olan bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde veya hafif bir öğün arayanlar için idealdir.

• Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü, 1 su bardağı tel şehriye, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 litre su, maydanoz (servis için).
• Yapılışı: Tavuk göğsünü haşlamak için bir tencerede suyu kaynatın, tavuğu ekleyip yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavuğu çıkarıp didikleyin. Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Haşlama suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra şehriyeyi ve didiklenmiş tavuğu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Geleneksel bir lezzet olan bu çorba, kuzu etinin aroması ve buğdayın besleyiciliği ile doyurucu bir seçenektir.

• Malzemeler: 300 gram kuşbaşı kuzu eti, 1 su bardağı aşurelik buğday, 1 adet soğan, 1 adet patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 2 litre su, nane (servis için).
• Yapılışı: Kuzu etini bir tencerede su ile birlikte kaynatın, köpüğünü alıp yaklaşık 30 dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Haşlanmış eti ve suyunu ekleyin. Yıkanmış buğdayı ve doğranmış patatesi ilave edin. Tuz ve kimyonu ekleyip buğdaylar yumuşayana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) kısık ateşte pişirin. Üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

Bu çorba, dana etinin protein değeri ve çeşitli sebzelerin vitaminleri ile dengeli bir öğün sunar.

• Malzemeler: 250 gram kuşbaşı dana eti, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet kabak, 1 adet patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1,5 litre su, maydanoz (servis için).
• Yapılışı: Dana etini tencerede su ile haşlayın, köpüğünü alıp yaklaşık 25 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğanı kavurun, küp küp doğranmış havuç, kabak ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin. Haşlanmış eti ve suyunu ekleyin, tuz ve kekikle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Bu tariflerle, evinizde kolayca lezzetli ve sağlıklı etli çorbalar hazırlayabilir, ailenizle keyifli öğünler geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!