Etli beyaz çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan etli beyaz çorba, hem besleyici hem de pratik tarifiyle öne çıkıyor. Kuşbaşı et veya kıymanın süt veya yoğurtla buluştuğu bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte bu şifalı çorbanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş detaylı tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Beyaz Çorba Nedir?

Etli beyaz çorba, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle kıyma veya kuşbaşı et ile hazırlanan, süt veya yoğurtla beyazlaştırılan hafif ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilir ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle bilinir. Yapımı kolay, malzemeleri ekonomik olan bu çorba, aile sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

Etli Beyaz Çorba İçin Gerekli Malzemeler

200 gram kuşbaşı dana eti veya kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
1 çay bardağı pirinç veya şehriye
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt veya 1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, nane veya pul biber (baharatlar tercihe göre ayarlanabilir)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Etli Beyaz Çorba Nasıl Yapılır?

İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra kuşbaşı eti veya kıymayı ekleyin ve etin suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
Etler piştikten sonra haşlanmış nohutu (kullanacaksanız) ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Başka bir kasede süt veya yoğurdu unla çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
Son olarak, üzerine nane veya pul biber serpiştirip, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Etin lezzetini artırmak için et suyu kullanmak çorbayı daha besleyici yapar.
Yoğurt yerine süt kullanırsanız, çorba daha hafif ve beyaz olur; yoğurt kullanırsanız ekşimsi bir tat elde edersiniz.
Unu süt veya yoğurtla iyice çırpmazsanız, çorba topaklanabilir, bu yüzden karıştırma işlemine dikkat edin.
Çorbayı servis ederken üzerine limon sıkmak, lezzetini tazeler ve sindirimi kolaylaştırır.
İsteğe bağlı olarak, nohut yerine havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Etli beyaz çorba, pratik ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap