Et suyuyla sebzeli çorba nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için et suyunun derin aromasıyla birleşen sebzelerin uyumu eşsizdir. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir seçenek sunuyor.
Et Suyuyla Sebzeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1,5 litre et suyu (tavuk veya kemik suyu)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Havucu ve patatesleri küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince kıyın
- Sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin
- 5 dakika kadar sebzeleri sotelen
- Et suyunu tencereye ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
- Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
- Şehriyeleri ekleyip 8-10 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın
- Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Et suyunu ev yapımı kullanırsanız daha lezzetli olur
- Sebzeleri aynı boyda doğramak pişme süresini eşitler
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
