Et Suyuyla Hazırlanan Çorba: Temel Tarif ve Püf Noktaları
Et suyuyla çorba yapmak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte temel bir et suyu çorbası tarifi ve dikkat edilmesi gereken önemli noktalar:
Malzemeler:
- 500 gram kemikli et (dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 litre su
Hazırlık Aşamaları:
- Kemikli eti derin bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgirle alın.
- Soğanı kabuklarıyla birlikte ekleyin (rengi güzelleştirir).
- Kısık ateşte 1.5-2 saat kadar pişirin.
- Etler piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin.
- Et suyunu süzün ve tekrar tencereye alın.
Çorbanın Tamamlanması:
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp et suyuna ekleyin.
- Domates salçasını bir kaşık suyla açıp çorbaya ilave edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Didiklenmiş etleri ekleyin.
- Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları:
- Et suyunun berrak olması için kaynama sırasında köpükleri mutlaka alın
- Kemikler ilikli olursa çorba daha besleyici olur
- Çorbanın lezzeti için et suyunu uzun süre kısık ateşte pişirin
- İsteğe bağlı olarak şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Bu temel tarifi sebzeleri değiştirerek veya farklı baharatlarla zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
