Et Suyu ile Terbiyeli Çorba Tarifi
Et suyu ile terbiyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, et suyunun derin aroması ve terbiyenin kıvamıyla harika bir uyum sağlar. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre et suyu (tavuk veya dana et suyu tercih edebilirsiniz)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Çorba kaynarken, terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine nane serpebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın ve afiyet olsun!
İpuçları:
- Et suyunu ev yapımı kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır. Hazır et suyu kullanacaksanız, tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.
- Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yumurta kesilebilir.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün olarak sofralarınızı şenlendirecek. Denemeyi unutmayın!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
