Et suyu ile sebze çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba için et suyunun derin aromasıyla birleşen taze sebzelerin uyumu. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza şifa katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Suyu ile Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 litre et suyu (tavuk veya dana et suyu tercih edebilirsiniz)
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı yeşil mercimek (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç doğranmış maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

Havucu ve patatesi küp küp doğrayın, soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Yeşil mercimek kullanacaksanız, yıkayıp 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Eğer mercimek kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
Son olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi: