Et suyu ile mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini et suyuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriğiyle hem doyurucu hem de şifa deposu bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Suyu ile Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre et suyu (tavuk veya dana et suyu tercihinize göre)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre su (gerekirse ekstra)
Limon dilimleri (servis için)
Kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Mercimekleri ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Et suyunu ve gerekirse suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek servis edin.
Servis yaparken üzerine limon sıkıp kuru nane serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz.
Blender kullanmadan doğal dokusunu koruyarak da servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap