Et parçalı çorba tarifi nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, lezzetli ve besleyici bir çorba tarifi. Etin yumuşacık dokusuyla sebzelerin mükemmel uyumu, sofranıza şifa ve lezzet katacak. Pratik hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, günlük öğünlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Parçalı Çorba Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe bağlı: maydanoz veya nane

Yapılışı:

İlk olarak, kuşbaşı etleri derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
Haşlanan etlerin suyunu süzün ve bir kenara alın. Aynı tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış etleri tencereye ekleyin.
Doğranmış havuç ve patatesleri de ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve tuz, karabiber, kimyon gibi baharatları ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler ve etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak, ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyip karıştırın ve birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etleri önceden haşlamak, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar ve pişme süresini kısaltır.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, çorbanın düzgün pişmesine yardımcı olur.
Baharatları son aşamada eklemek, aromalarının kaybolmamasını sağlar.

Not: İsterseniz çorbayı blender'dan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için ideal olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap