Et çorbası nasıl yapılır, tarifinde hangi malzemeler var?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan et çorbası, hem doyurucu hem de şifa deposu bir seçenek. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında, soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Çorbası Nasıl Yapılır?

Et çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir et çorbası tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (kemikli veya kemiksiz tercih edebilirsiniz)
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)
1 limon (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte her tarafını kızartın. Bu, etin suyunu mühürleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
Soğanı incecik doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın, kereviz sapını ince dilimleyin (kullanıyorsanız) ve tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Üzerine 2 litre suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Eğer kemikli et kullandıysanız, pişme süresi biraz daha uzayabilir; etin yumuşaklığını kontrol edin.
Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak bir blender ile hafifçe püre haline getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve dilerseniz bir dilim limon sıkın. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

Etin daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikaya iner.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir kaşık un veya yoğurtla çırpılmış yumurta ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
Tarifi, arpa şehriye veya pirinç ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; bunları son 15 dakikada ilave edin.

Bu tarifle, evinizde mis gibi bir et çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap