Erişteli ve terbiyeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek çorbası, erişte ile zenginleştirilmiş ve yoğurtlu terbiyesiyle fark yaratıyor. Malzemelerin uyumunu gözeten, pişirme sürecini adım adım anlatan bu rehber, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli ve Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı erişte (yaklaşık 50-60 gram)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Terbiyesi İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 limonun suyu

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Yeşil mercimeği ilave edip üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.
Tuz ve baharatları katıp kaynamaya bırakın. Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Erişteyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.

Terbiye Hazırlığı:

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmez).
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimek ve sebzeler iyice yumuşamalı, böylece çorba daha lezzetli olur.
Terbiyeyi eklerken çorbayı karıştırmaya devam edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Erişteyi fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa dağılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap