Erişteli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, nohutun besleyiciliği ile yoğurdun ferahlığını mükemel şekilde buluşturuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem doyurucu hem de iç ısıtıcı özelliğiyle özellikle soğuk günlerin favorisi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Erişteli nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzettir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışıyla da evlerin vazgeçilmezi olabilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
6-7 su bardağı su (tercihen tavuk veya et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Hazırlık Süresi:

Nohut önceden haşlanmışsa 10 dakika, değilse 1 saat (haşlama süresi dahil)

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın. Erişteleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın. Haşlanan erişteleri süzgeçle süzün ve kenara alın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için yavaş yavaş 1-2 kepçe sıcak su ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Haşlanmış nohutları ve süzülmüş erişteleri tencereye ekleyin. Üzerine yoğurtlu karışımı yavaşça ilave edin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritip naneyi ekleyin ve kızartın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine naneli tereyağını gezdirin.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Nohutları önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Erişte yerine arpa şehriye de deneyebilirsiniz, lezzet farklılığı için hoş bir alternatif olacaktır.

Bu tarifle, sıcacık bir erişteli nohutlu yoğurt çorbası hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap