Erişteli Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı erişte (küçük kesim)
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı soğuk su
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım demet taze nane veya dereotu (ince kıyılmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- İsteğe bağlı: buz küpleri
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Erişteyi haşlayın: Bir tencerede su kaynatın, erişteyi ekleyip 8-10 dakika pişirin. Süzdükten sonra soğuk suyla yıkayarak soğutun.
- Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Yoğurdu derin bir kaseye alın, soğuk suyu yavaşça ekleyerek çırpın. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Malzemeleri birleştirin: Haşlanmış nohut, soğutulmuş erişte, doğranmış salatalık ve taze naneyi yoğurtlu karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın.
- Sosu hazırlayın: Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip 30 saniye kavurun. Bu sosu çorbaya gezdirin.
- Soğutun ve servis yapın: Çorbayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Servis sırasında isteğe bağlı buz küpleri ekleyip taze nane veya dereotu ile süsleyin.
İpuçları:
- Nohutu önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zamandan kazanabilirsiniz.
- Yoğurdun kesilmemesi için soğuk su kullanmaya özen gösterin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vegan seçenek için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanabilirsiniz.
Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 8g
- Karbonhidrat: 25g
- Yağ: 5g
Not: Bu serinletici çorba, sıcak yaz günlerinde ideal bir öğün seçeneğidir. İçerdiği nohut ve erişte sayesinde doyurucudur, aynı zamanda hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
