Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı erişte
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- 8 su bardağı et suyu veya su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, yumurta ve baharatları bir kasede karıştırın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun. Üzerine et suyu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya köfteleri tek tek atın, 10 dakika pişirin.
- Köfteler piştikten sonra erişteyi ekleyin, 8-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun.
- Erişteyi çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lapa olabilir.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
