Erişteli Domates Çorbası Tarifi
Erişteli domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4-5 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı erişte
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Domatesleri rendelemek, çorbanın kıvamının daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- İsterseniz çorbaya bir tutam şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir erişteli domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
