Erişte aşı çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan erişte aşı çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak doyurucu ve pratik bir tarif. Ev yapımı eriştelerin enfes dokusu, salçalı terbiyesi ve limonun ferahlatıcı etkisiyle bu çorba, aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Erişte Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ev yapımı veya hazır erişte
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca erişteleri ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Çorba piştikten sonra naneyi ve limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine kuru nane serperek sunun.
Not:
- Erişteler ev yapımı ise pişme süresi daha kısa olabilir, kontrol edin.
- Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
- İsteğe bağlı olarak nohut vye mercimek de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
