Erişilebilir yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, hem ekonomik hem de yüksek lif içeriğiyle öne çıkıyor. Farklı ihtiyaçlara yönelik erişilebilirlik ipuçlarıyla herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişilebilir Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, nane

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Yapılışı:

1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

4. Yeşil mercimeği ilave edin, 1-2 dakika karıştırın.

5. Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

6. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını (kullanacaksanız) çırpın.

7. Çorbadan bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu yoğurdun kesilmesini önler).

8. Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

9. Tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

10. Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.

Erişilebilirlik İpuçları:

Görme engelli kullanıcılar için: Malzemeleri ölçerken sesli terazi veya kabartmalı ölçü kapları kullanılabilir
Tekerlekli sandalye kullanıcıları için: Tezgah yüksekliği ayarlanabilir mutfak düzeninde hazırlanmalı
Renk kontrastı: Açık renkli malzemeler koyu renkli kesme tahtalarında daha rahat görülebilir

Besin Değerleri (1 porsiyon):