Erişilebilir Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi
Yeşil mercimekli çorba, hem besleyici hem de uygun maliyetli bir seçenektir. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve herkesin erişebileceği bileşenler içerir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
- Mercimeği ekleyip karıştırdıktan sonra suyu veya et suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltabilir, ancak gerekli değildir.
- Ekonomik bir seçenek için et suyu yerine su kullanabilirsiniz; lezzet için 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kıvamlı hale getirmek için pişirme süresini uzatabilir veya daha az su ekleyebilirsiniz.
- Malzemeleri mevsimine göre ayarlayarak daha uygun fiyatlı hale getirebilirsiniz.
Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar; özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak pratik bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
