Erişilebilir Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya but (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı su
- 1 avuç şehriye veya tel şehriye (isteğe bağlı, çorbayı daha doyurucu yapmak için)
Yapılışı:
- İlk olarak, tavuğu yıkayıp orta boy bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpükleri bir kaşıkla alarak temizleyin.
- Tavuk haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış tavuğu tencereden alıp, didikleyin veya küçük parçalara bölün. Tavuk suyunu süzerek sebzeli tencereye ekleyin.
- Didiklenmiş tavuğu da tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, son 5 dakikada şehriyeyi ekleyip pişirin.
- Çorba hazır olduğunda, ocaktan alıp sıcak servis yapın. Yanında limon sıkarak veya ekmekle tüketebilirsiniz.
Notlar:
- Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bir tavuk suyu çorbasıdır. Malzemeleri mevsimine göre veya elinizde olanlarla değiştirebilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, bir yemek kaşığı unu yağda kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Tavuk suyunu daha önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
