Erişilebilir nohutlu yoğurtlu yeşil mercimek çorbası mı?

Protein ve lif açısından zengin bu nefis çorba, hem besleyici hem de ekonomik bir öğün alternatifi sunuyor. Yeşil mercimek ve nohutun besin değerini yoğurtla buluşturan bu tarif, sadece 50 dakikada hazırlanabilen pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişilebilir Nohutlu Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif

Merhaba! Erişilebilir nohutlu yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenektir. Bu çorba, yeşil mercimek ve nohutun protein, lif ve mineral zenginliğini, yoğurdun probiyotik faydalarıyla birleştirir. Aşağıda, kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlayabileceğiniz detaylı bir tarif ve ipuçları bulacaksınız. Tarif, vejetaryen dostu olup, gluten içermez ve düşük bütçeyle hazırlanabilir. İsterseniz malzemeleri çeşitlendirerek kişiselleştirebilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
1/2 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve, süzülmüş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 litre su veya sebze suyu
1 su bardağı sade yoğurt (tercihen tam yağlı, daha kıvamlı olması için)
1 yemek kaşığı un (veya mısır nişastası, yoğurdun kesilmesini önlemek için)
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet katması için)
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Limon suyu (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 10 dakika (malzemeleri yıkama ve doğrama dahil)
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika

Yapılışı: Adım Adım Tarif

Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Havucu ve yeşil mercimeği ekleyin, 2 dakika karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin lezzetini artırır.
Suyu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, mercimek ve havuç yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Arada sırada karıştırarak mercimeğin dağılmasını önleyin.
Haşlanmış nohutu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Nohut konserve ise, önceden yıkayıp süzdüğünüzden emin olun.
Başka bir kasede yoğurdu, unu ve biraz suyu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu, yoğurdun çorbada kesilmesini engeller.
Yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasına izin vermeyin. Orta ateşte 5-10 dakika daha pişirin, kıvamı koyulaşana kadar.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip tatlandırın. İsterseniz limon suyu sıkın.
Servis yapmadan önce, taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak tüketin.

İpuçları ve Öneriler

Erişilebilirlik için: Malzemeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; örneğin, nohut yerine fasulye kullanın. Konserve nohut kullanırsanız, zaman kazanırsınız.
Besin değeri: Bu çorba, lif, protein ve demir açısından zengindir. Vejetaryenler için ideal bir öğündür. Yoğurt, bağırsak sağlığını destekler.
Saklama: Bu çorbayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın, yoğurdun ayrılmasını önlemek için.
Farklı varyasyonlar: İsterseniz baharatları değiştirin; örneğin, kırmızı biber veya zerdeçal ekleyin. Daha kreması bir doku için, yoğurt yerine biraz krema kullanabilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Deneyip keyfini çıkarın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap