Erişilebilir düğün çorbası nasıl hazırlanır?

Geleneksel lezzetleri günlük hayata taşıyan pratik bir düğün çorbası tarifi. Her mutfakta bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu besleyici çorba, tereyağlı sosu ve pürüzsüz kıvamıyla hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişilebilir Düğün Çorbası: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Düğün çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel çorbalarından biridir. Genellikle yoğun kıvamı, tereyağlı sosu ve besleyici içeriğiyle bilinir. Bu tarif, malzemelerin kolay bulunabilirliği ve hazırlanışının basit olması nedeniyle "erişilebilir" bir versiyon sunar. İster bir öğün ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayın, bu çorba herkesi memnun edecektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı veya tatlı)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı kimyon (opsiyonel, lezzet katması için)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında, domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi açılınca, kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından, sıcak su veya et suyunu tencereye dökün.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, ateşi kısıp yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Eğer blender yoksa, bir çatal veya ezici ile ezip süzgeçten geçirebilirsiniz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu çorbaya eklemeden önce 1-2 dakika ısıtın, ancak yakmamaya dikkat edin.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin. Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
Eğer et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Blender kullanırken, çorbanın sıcak olması nedeniyle dikkatli olun; buharın çıkması için küçük bir aralık bırakın.
Çorba soğudukça kıvamı koyulaşabilir, servis öncesi biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Bu erişilebilir düğün çorbası tarifi, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunar. Denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap