Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?
Enginar çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enginar çorbası tarifi ve malzeme listesi:
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar (veya 1 kutu konserve enginar)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz
- 1 limonun suyu (enginarların kararmaması için)
Yapılışı:
- Enginarları temizleyin: Taze enginarlar kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın, saplarını kesin ve iç kısımlarındaki tüylü kısmı çıkarın. Hemen limon suyuna batırın kararmasını önlemek için.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Doğranmış patates ve enginarları ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, sebzeler yumuşayıncaya kadar.
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Krema eklemek istiyorsanız, bu aşamada ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Konserve enginar kullanıyorsanız, pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz.
- Çorbayı daha hafif yapmak için krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Limon suyu, enginarların rengini korumaya yardımcı olur ve çorbaya ferahlık katar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve lezzetli bir enginar çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
