En lezzetli işkembe çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Midenizi ısıtacak, soğuk kış günlerine enerji katacak bir lezzet arıyorsanız doğru adrestesiniz. Geleneksel tariflerin en sevilenlerinden olan işkembe çorbasının püf noktalarıyla zenginleşmiş enfes bir versiyonu sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

En Lezzetli İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 limon
1 avuç maydanoz

Hazırlanışı:

İlk olarak, temizlenmiş ve haşlanmış işkembeyi küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış işkembeyi tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Üzerine 2 litre suyu ekleyin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Çorba pişerken, maydanozu ince ince doğrayın ve limonu dilimleyin.
Çorba servise hazır olduğunda, üzerine taze maydanoz ve limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

İşkembenin temizlenmiş ve haşlanmış olması, çorbanın lezzetini artırır ve pişirme süresini kısaltır.
Salçaları iyice kavurmak, çorbanın rengini ve aromasını zenginleştirir.
Çorbayı dinlendirip bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Servis sırasında sarımsaklı yoğurt veya sirke ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Not: İşkembe çorbasını sevmeyenler için tavuk suyu veya et suyu kullanarak alternatif bir çorba da hazırlayabilirsiniz, ancak geleneksel lezzet için işkembe kullanılması önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap