Ekşili ıspanak çorbası nasıl yapılır, tarifini ister misin?
Taze ıspanak ve limonun ferahlatıcı uyumunu yansıtan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Kış aylarında içinizi ısıtacak, yazın ise serinletici bir alternatif olarak sofralarınızı renklendirecek.
Ekşili Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları iyice yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Doğranmış ıspanakları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ispanaklar yumuşayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için un miktarını artırabilirsiniz.
- Ekşilik seviyesini ayarlamak için limon suyunu yavaş yavaş ekleyin.
- İsterseniz üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
