Ekşili Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı erişte veya tel şehriye
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, bir tencerede haşlamak üzere hazırlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alıp pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış mercimeği ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyip mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Erişte veya tel şehriyeyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin.
- Limon suyu, nane, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Ekşi tadını artırmak için limon suyunu çorba piştikten sonra ekleyin.
- Erişte yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
