Ekşili bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan ekşili bamya çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Taze veya kuru bamya ile hazırlanabilen bu çorba, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla yaz aylarında serinletici, kışın ise iç ısıtıcı bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya (veya 1 su bardağı kuru bamya)
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Bamyaları yıkayıp saplarını kesin. Taze bamya kullanıyorsanız, uç kısımlarını bıçakla hafifçe kazıyın.
Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika kadar hep birlikte kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çorba pişmeye yakın limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Son olarak naneyi serpiştirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: