Ekşi Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt (mümkünse ekşi yoğurt veya birkaç gün bekletilmiş yoğurt)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, pirinci yıkayıp bir tencerede haşlayın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış pirinçlerin olduğu tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya yavaş yavaş yoğurtlu karışımı ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine nane ekleyip kızdırın.
- Çorbayı ocaktan almadan önce tuzunu ayarlayın ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin.
- Son olarak, hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha ekşi yapmak için yoğurdu birkaç gün önceden buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Pirinç yerine şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişme sürelerine dikkat edin.
- Çorbayı karıştırırken tahta kaşık kullanmak, yoğurdun kesilmesini önlemeye yardımcı olur.
- Servis sırasında üzerine bir miktar pul biber serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
