Ekmekli çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Bayat ekmeklerin lezzete dönüştüğü bu geleneksel Anadolu çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Sebzelerin aromasıyla zenginleşen et suyunda yumuşayan ekmek dilimleri, doyurucu bir ana yemek alternatifi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekmekli Çorba: Tarif ve Malzemeler

Ekmekli çorba, özellikle Anadolu mutfağında yaygın olarak tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için pratik bir seçenek olarak tercih edilir. İşte ekmekli çorba yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

4-5 dilim bayat ekmek (tercihen tam buğday veya normal ekmek)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 avuç maydanoz (ince doğranmış, servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada, bayat ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. İsterseniz ekmekleri hafifçe kızartabilirsiniz, bu çorbaya gevrek bir doku katacaktır.
Çorba pişince, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Son olarak, doğranmış ekmekleri çorbaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Ekmeklerin çorbayı çekmesi için fazla karıştırmayın.
Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Ekmekleri çorbaya eklemeden önce kızartırsanız, çorba daha az sulu olur ve lezzeti artar.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir miktar yoğurt ekleyerek kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
Bayat ekmek kullanmak, hem tasarruf sağlar hem de çorbaya karakteristik bir tat verir.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ekmekli çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap