Dukan çorba tarifi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Dukan diyeti, kilo verme sürecinde protein tüketimini vurgulayan popüler bir diyet planıdır. Bu diyette çorbalar, özellikle "Saldırı" ve "Seyir" aşamalarında, doyurucu ve düşük kalorili bir seçenek olarak sıkça tüketilir. Dukan çorbası, temel olarak sebzeler, baharatlar ve bazen yağsız protein kaynaklarıyla hazırlanır; un, nişasta veya yüksek karbonhidratlı malzemeler içermez. İşte basit, lezzetli ve diyet kurallarına uygun bir Dukan çorba tarifi:

Aşağıdaki malzemeler, yaklaşık 4-6 porsiyon çorba yapmak için yeterlidir. Malzemeleri Dukan diyetinin aşamalarına göre ayarlayabilirsiniz (örneğin, "Saldırı" aşamasında sadece onaylı sebzeleri kullanın):

• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 2 orta boy havuç (küp küp doğranmış; "Seyir" aşamasında sınırlı miktarda)
• 2 kereviz sapı (küp küp doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 1 kutu doğranmış domates (400g; şekersiz ve tuzsuz)
• 1.5 litre su veya az tuzlu sebze suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, şekersiz)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya kekik
• 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber ve pul biber (tatlandırmak için)
• İsteğe bağlı protein: 200g doğranmış tavuk göğsü veya hindi (vejetaryen seçenek için tofu ekleyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için; "Seyir" aşamasında sınırlı kullanın)

İşte bu sağlıklı çorbayı hazırlamak için basit adımlar:

• Adım 1: Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
• Adım 2: Havuç, kereviz ve yeşil biberi ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Eğer protein ekliyorsanız, bu aşamada tavuk veya hindiyi ilave edip renk değiştirene kadar pişirin.
• Adım 3: Domates salçasını (varsa) ve doğranmış domatesleri ekleyin, 2 dakika karıştırarak pişirin. Ardından su veya sebze suyunu, defne yaprağını, nane, kekik, tuz ve baharatları ilave edin.
• Adım 4: Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
• Adım 5: Pişirme tamamlandığında, defne yaprağını çıkarın. İsterseniz çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeli dokusunu koruyarak servis yapabilirsiniz. Sıcak servis edin ve taze otlarla süsleyin.

Bu çorba, Dukan diyetinin farklı aşamalarına uyarlanabilir. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:

• Dukan diyetinin "Saldırı" aşamasında, sadece onaylı protein kaynakları (tavuk, hindi) ve sınırlı sebzeler kullanın; havuç gibi yüksek şekerli sebzelerden kaçının.
• "Seyir" aşamasında, bu tarifteki sebzeleri artırabilirsiniz, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edin. Yağ kullanımını en aza indirin.
• Çorbayı daha doyurucu yapmak için yulaf kepeği ekleyebilirsiniz (Dukan diyetinde onaylıdır).
• Diyet kurallarına bağlı kalmak için tuzu sınırlayın ve şekersiz domates ürünleri kullanın. Bu çorba, düşük kalorili olmasıyla günlük öğünlerinize kolayca eklenebilir.

Bu tarifle, Dukan diyetinize lezzet katarken sağlıklı bir şekilde kilo verme hedeflerinize ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!