Düdüklüde tavuk suyu çorbası nasıl yapılır?

Düdüklü tencerenin pratikliği ve lezzet yoğunluğu bir araya gelerek tavuk suyu çorbasını hem zamandan tasarruf ederek hem de besin değerini koruyarak hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Tencereye konulan malzemelerin buhar basıncıyla kısa sürede özlerini bırakması, derin bir aroma ve zengin bir kıvam sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Düdüklü tencere, tavuk suyunun lezzetini kısa sürede ve yoğun şekilde ortaya çıkaran harika bir mutfak ekipmanıdır. İşte hem pratik hem de son derece lezzetli bir tavuk suyu çorbası için adım adım tarif:

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (veya 4-5 adet tavuk but/kanat)
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 litre su
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı zerdeçal (renk için)
Servis için: ince kıyılmış maydanoz ve limon

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları:

Tavuku güzelce yıkayıp düdüklü tencereye yerleştirin
Soğanı kabuklarıyla birlikte dörde bölün
Havuçları ve kereviz saplarını iri parçalar halinde doğrayın
Tüm malzemeleri (soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı, karabiber) tencereye ekleyin
Üzerine 3 litre su ve tuzu ilave edin
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte ısıtın
Düdük ötmeye başladıktan sonra ateşi kısıp 25-30 dakika pişirin
Pişme süresi dolunca tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin

Son İşlemler ve Servis:

Tencerenin kapağını açtıktan sonra tavuku bir kevgir yardımıyla çıkarın
Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın
Tavuk suyunu bir süzgeçten geçirerek sebzeleri ve baharatları ayırın
Doğranmış tavuk etlerini tekrar tavuk suyuna ekleyin
Gerekiyorsa tuzunu kontrol edip ayarlayın
Çorbayı kaynattıktan sonra ocaktan alın
Servis sırasında üzerine taze maydanoz ve bir dilim limon ile sıcak sıcak ikram edin

Püf Noktaları:

Tavuk suyunun daha berrak olması için pişirme öncesi tavuku 5 dakika kaynatıp suyunu değiştirebilirsiniz
Düdüklü tencerede pişirme süresi normal tencerenin neredeyse üçte biri kadardır
Çorbayı daha besleyici yapmak için içine şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz
Kalan tavuk suyunu buz kalıplarında dondurarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz

Bu tarifle, düdüklü tencerenin avantajlarını kullanarak hem zaman kazanacak hem de lezzetli bir tavuk suyu çorbası elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap