Düdüklüde lokanta usulü tarifle mercimek çorbası nasıl yapılır?

Düdüklü tencerenin pratikliğiyle lokanta lezzetini evinize taşıyan bu mercimek çorbası, kıvamı ve aromasıyla geleneksel tadı modern mutfak tekniğiyle buluşturuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği, sebzelerin doğallığı ve özel sosunun lezzetiyle hem doyurucu hem de şifa deposu bir başlangıç sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Lokantalarda yediğimiz o kıvamlı, lezzetli ve aromatik mercimek çorbasını evde düdüklü tencerede kolayca yapabilirsiniz. Düdüklü tencere, hem pişirme süresini kısaltır hem de mercimeklerin daha iyi ezilmesini sağlayarak kıvamı mükemmel hale getirir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Düdüklü tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun, yaklaşık 3-4 dakika.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve 1 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın.
Düdüklü tencerenin basıncı oluştuktan sonra, orta ateşte 10-12 dakika pişirin.
Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncını doğal olarak salmasını bekleyin veya kontrollü şekilde salın.
Kapağı açtıktan sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip ayarlayın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun (sos için).
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Mercimekleri önceden yıkayıp süzdürün, böylece toprak veya yabancı maddelerden arınır.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti lokanta tadına daha yakın olur.
Kıvamı kontrol etmek için pişirme sonrası blender kullanın, pürüzsüz olması önemlidir.
Sosu eklerken dikkatli olun, kırmızı biberi yakmamak için kısık ateşte kavurun.

Bu tarifle, düdüklü tencerede hızlı ve pratik bir şekilde lokanta kalitesinde mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap