Düdüklüde işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Düdüklü tencere kullanarak işkembe çorbasını daha kısa sürede ve pratik şekilde hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. İşkembenin ideal kıvamda pişmesi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış detayları bu lezzetli tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede İşkembe Çorbası Tarifi

Düdüklü tencere, işkembe çorbası yapımını hem daha pratik hale getirir hem de etin daha çabuk pişmesini sağlar. İşte lezzetli ve kolay bir düdüklü tencerede işkembe çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş işkembe (önceden haşlanmış veya taze)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 litre su veya et suyu
Servis için: sirke, sarımsaklı yoğurt, nane

Hazırlık Aşamaları:

Eğer işkembe taze ise, öncelikle iyice temizleyin ve bir tencerede 15-20 dakika haşlayıp suyunu süzün. Bu adım, kokuyu azaltmaya yardımcı olur.
Düdüklü tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ezerek veya ince doğrayarak ekleyin, kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Unu ilave edip, 1-2 dakika kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın. Bu, çorbanın kıvamını arttıracaktır.
İşkembeyi küçük parçalar halinde doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Buhar çıktıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Eğer işkembe önceden haşlanmışsa, süreyi 20 dakikaya indirebilirsiniz.
Pişme süresi sonunda, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya hızlı soğutma yöntemiyle açın.
Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Sütü ekleyip karıştırarak kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine sirke, sarımsaklı yoğurt ve nane serperek sunun. Yanında taze ekmek veya lavaş ile afiyetle tüketin.

İpuçları:

İşkembenin temiz olduğundan emin olun; gerekirse marketlerde önceden temizlenmiş olanları tercih edin.
Pişirme süresi, işkembenin tazeliğine ve tencerenizin markasına göre değişebilir, gerekirse kontrol edin.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, düdüklü tencerede hızlı ve lezzetli bir işkembe çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap